Czy jesteście gotowi na prawdziwie bajkowy deser? Mamy dla Was coś niezwykłego i szalenie apetycznego. Zdradzimy Wam sekret jak przygotować ucztę na miarę islandzkich elfów. Przedstawiamy ciasto Pole Lawowe.
Brzmi niewiarygodnie, prawda? Ale to wcale nie dowcip! Wypiek prezentuje się kropka w kropkę niczym islandzkie pole lawowe obrośnięte nierealnie zielonym mchem. Niestety musimy Was zmartwić. Tego ciasta nie skosztujecie na Islandii. To nasza własna kulinarna wariacja, która zrodziła się podczas odwiedzania szeregu pól lawowych na Islandii, a jest ich tam mnóstwo. Ubóstwiamy takie baśniowe krajobrazy.
To jedna z tych przekąsek, które będziecie mieli ochotę schrupać w całości. Ciasto jest przepyszne i intensywnie czekoladowe. Działa na wszystkie zmysły, a prócz efektu cieknącej ślinki cieszy oko. Połączenie głębokiej czerni i świeżej zieleni wygląda naprawdę zaskakująco. Jest bardzo szybkie w przygotowaniu, a piecze się – uwaga – tylko 20 minut. Dzięki obecności niezwykle zdrowej mąki z pestek dyni przekąska nabiera zdrowotnych właściwości, także możecie pałaszować ją bez obaw.
Tym deserem zaskoczycie każdego. Nie zwlekajcie, uraczcie siebie, rodzinę i przyjaciół tym iście baśniowym wypiekiem. Życzymy smacznego!
Składniki:
- 125 g masła + do posmarowania blaszki
- 250 g gorzkiej czekolady
- 4 jajka
- 150 g mąki z pestek dyni + do posypania wierzchu ciasta
- 125 g drobnego cukru
Przygotowanie:
-
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Okrągłą blaszkę (o średnicy 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem.
-
Masło pokroić na kawałki i wraz z połową czekolady połamanej na kostki (125g) roztopić w kąpieli wodnej. Zdjąć masę z ognia. Poczekać aż trochę przestygnie i następnie dodać do niej roztrzepane żółtka i mąkę z pestek dyni, wymieszać.
-
Ubić białka na pianę (powinna być w efekcie odrobinę lejąca, ubita w połowie, jeszcze nie na sztywno). Następnie do białkowej masy zacząć powoli dodawać cukier cały czas miksując, aż stanie się sztywna i błyszcząca jak na bezę.
-
Do masy czekoladowej dorzucić ¼ piany z białek i wymieszać. Potem dodać resztę piany i znów wymieszać, tym razem delikatnie. Do powstałej masy dodać resztę czekolady (125g) pokrojonej na drobne kawałki.
-
Tak przygotowaną masę przełożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut (ciasto podniesie się podczas pieczenia). Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do przestygnięcia na 30 minut. Wypiek skurczy się, opadnie do wysokości przypominającej brownie i popęka – efekt wklęśnięć i wypukłości jest bardzo pożądany! Na koniec posypać hojnie mąką z pestek dyni, tak, by nakryć całą jego powierzchnię. I od razu jeść. Ciasto najpyszniej smakuje po półgodzinnym przestygnięciu, jeszcze na ciepło.
I jak Wam smakowało Pole Lawowe?
https: